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  À PROPOS 

La boulangerie Les herbes hautes, en opération depuis mai 2019, est une micro-boulangerie de proximité, située au coeur d'Austin, dans les Cantons-de-l'Est. Notre mission est de confectionner des pains artisanaux et des viennoiseries de qualité pour les habitants du coin, et ainsi, de diversifier l'offre alimentaire de notre village. 

Nous plaçons une attention particulière à la provenance et à la qualité des ingrédients que nous utilisons. Nous travaillons avec des fermiers et des producteurs locaux pour nous approvisionner, entre autres, en farines et céréales biologiques, en beurre de haute qualité et en fruits et légumes locaux et de saison.

 

Ce parti-pris pour les ingrédients locaux se reflète dans notre menu qui privilégie les produits de chez nous comme les petits fruits, le sirop d'érable ou les plantes potagères, au-delà, par exemple, du chocolat, des noix et des olives, que l'on retrouve plus traditionnellement dans les boulangeries.

 

Bref, notre menu s'adapte à la saisonnalité des ingrédients et est toujours coloré, diversifié et savoureux !